各类食品储存间距汇总（借鉴参考）

适用范围

果蔬，肉类，水产品的保鲜贮藏

距离墙面

≥0.30m

距离地面

≥0.10m

距离顶端

≥0.50m

其他距离

未具体规定

主要依据

GB/T 29372-2012 《食用农产品保鲜贮藏管理规范》

适用范围

速冻食品，不适用于冷冻饮品。

距离墙面

≥0.1m

距离地面

≥0.1m

距离顶端

≥0.1m

其他距离

不影响冷气循环

主要依据

GB 31646-2018《食品安全国家标准 速冻食品生产和经营卫生规范》

适用范围

糖果、巧克力和巧克力制品、代可可脂巧克力和代可可脂巧克力制品的生产。

距离墙面

≥0.25m

距离地面

未具体规定

距离天花板

≥0.2m(在易受潮天气影响的仓库中)

其他距离

未具体规定

主要依据

GB 17403-2016《食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范》

适用范围

出口水产品

距离墙面

≥0.3m

距离地面

≥0.1m

距离顶端

未具体规定

其他距离

未具体规定

主要依据

GB/Z 21702-2008《出口水产品质量安全控制规范》

GB/Z 21700-2008《出口鳗鱼制品质量安全控制规范》

适用范围

冷冻水产品

距离墙面

≥0.1m

距离地面

未具体规定

距离顶端

未具体规定

其他距离

未具体规定

主要依据

GB/T 24861-2010《水产品流通管理技术规范》

适用范围

肉类制品

距离墙面

≥0.3m

距离地面

≥0.1m

距离顶端

未具体规定

其他距离

未具体规定

主要依据

GB/T 20940-2007《肉类制品企业良好操作规范》

GB/Z 21701-2008 《出口禽肉及制品质量安全控制规范》

GB/T 22637-2008 《天然肠衣加工良好操作规范》

适用范围

茶叶初制、精制和再加工

距离墙面

≥0.20m

距离地面

≥0.15m

距离顶端

未具体规定

其他距离

未具体规定

主要依据

GB/T 32744-2016《茶叶加工良好规范》

适用范围

清洁蛋

距离墙面

≥0.10m

距离地面

≥0.10m

距离顶端

未具体规定

其他距离

未具体规定

主要依据

GB/T 34238-2017《清洁蛋加工流通技术规范》

适用范围

主食（消费者生活的基本食品，包括各类面食、米食以及食用动植物原料为主料的食用成品、半成品）加工配送、冷链物流的冷链贮存

距离墙面

≥0.10m

距离地面

≥0.10m

距离顶端

≥0.20m

其他距离

离风机排管≥0.30m

主要依据

SB/T 10678-2012《主食冷链配送良好操作规范》

适用范围

包装粮食、油料

距离墙面

≥0.60m

距离地面

未具体规定

距离顶端

未具体规定

其他距离

粮垛间≥0.60m

主要依据

GB/T 29890-2013《粮油储藏技术规范》

适用范围

低温豆制品

距离墙面

≥0.10m

距离地面

≥0.10m

距离顶端

不能紧靠

其他距离

未具体规定

主要依据

SB/T 10828-2012《豆制品良好流通规范》

适用范围

通用仓库仓储作业，冷冻冷藏物品与危险品仓储作业不适用

距离墙面

≥0.5m

距离地面

未涉及

距离顶端

与照明灯具间≥0.5m

其他距离

垛与垛间≥1m；垛与梁、柱≥0.3m；主要通道宽度≥2m

主要依据

SB/T 10977-2013《仓储作业规范》